1、亲本的选择

　　选配亲本时，根据育种目标，选择具有某种特征特性，且抗病、抗逆、适应性广，亲合力强的双亲品种，以利提高结实率，有利于高产。

　　2、育苗

　　 ①育苗时间 根据后期开花授粉的时间要求，育苗时间安排在12月，苗龄40～50天。

　　 ②育苗场所 育苗在温室大棚内集中进行，大棚内装上烧火炉、管道，有条件的可装电热线配电加温、照明设施等。

　　 ③苗床制作 选择未种过茄科蔬菜的、无病、无虫的沙质壤土园土60%，加入40%的充分腐熟的优质农家肥，并掺入90%敌百虫粉和50%多菌灵或70%甲基托布津适量配置，以达到杀菌去虫之功效，配制的营养土pH值6.5～7.5。

　　 苗床以南北走向，畦宽1.2m，长度以棚宽为限，每畦间留20cm高畦埂。

　　 ④种子处理 播种前将父母本种子做好标记。进行播种前的晒种、浸种，提高种子发芽势及发芽率。

　　 辣椒病害多数以种子带菌，为防病害，育苗时进行种子药剂处理，首先将晒过的种子用53～55℃的温水浸种，搅拌，待水温降至30℃再浸泡3h左右，捞出种子用纱布包严、沥干。

　　 预防病毒病可用10%磷酸三钠溶液浸种20min或福尔马林300倍液或1%高锰酸钾溶液浸种20min，捞出用清水冲洗干净后，催芽。

　　 预防疫病及炭疽病，将温水浸过的种子用清水冲洗，用1%硫酸铜溶液浸种5min，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种20min，清水洗净或用72.2%普力克水剂800倍液浸种30min后洗净后催芽播种。

　　 ⑤播种 为充分利用大棚面积，密度以33万～35万株/667平方米为宜，在整平的苗床上依次打穴，穴深3～5mm，每穴播一粒种籽，播种后覆营养土0.5～1.0cm，整平盖上地膜，保温保湿。

　　 ⑥加强苗期管理 出苗前温度白天25～28℃，夜间16～18℃，齐苗后，白天21～23℃，夜间15～18℃。变温管理，利于苗子的花芽分化和壮苗。

　　 温棚外的草席做到晴天早揭晚盖，使之充分接受阳光，特别是出苗后，中午注意通风，如遇阴雨天气，也要进行通风换气。

　　 湿度保持在70%～80%，浇水用喷壶，切勿大水漫灌，水温和土温要接近，预防寒苗。防止过湿、感病。

　　 二叶一心后，适量喷洒0.2%磷酸二氢钾，以利壮苗。

　　3、分苗

　　 分苗苗床应建在日光温室塑料大棚内，并且要套盖小拱棚。

　　 ①苗床建造 苗床营养土的配制同育苗床，钵为大钵。

　　 ②分苗 分苗适期在4～6叶一心，时间约在2月上中旬，椒苗起运时，防止机械伤根，一钵一苗，选冷尾暖头晴好天气进行分苗。分苗时选健壮苗，剔除病残苗，分栽后的苗要用喷壶浇透水。然后在大棚内要随机扣上小拱棚，晚上加盖草席闭棚48h，以提高地温和保持空气湿度，减少叶面蒸腾，缩短缓苗期促进早发根。

　　 ③分苗、苗床管理 移苗48h以后，选择晴天中午将小拱棚通风，防止土壤中产生有害气体伤苗，当苗成活后，天气渐暖，每天应根据天气情况进行管理，小拱棚内温度白天23～25℃，夜间15～18℃，以利花芽分化。

　　 分苗10天后，及时喷洒20%病毒A及70%甲基托布津或者50%多菌灵1000倍液喷雾，预防辣椒病毒病及疫病、青枯病。

　　4 制种田的整地、杀菌、灭虫

　　 结合整地，每667平方米制种田应施用优质腐熟的有机肥2000～4000kg、硫酸钾15～25kg、优质磷肥50kg，整平耙细，做到土壤上虚下实。

　　 移栽前大棚内要进行土壤消毒，整地时首先清理前茬作物的残株烂叶、病虫、残体，生石灰粉碎掺入土壤，深翻后扣棚，利用太阳能高温消毒、杀虫、灭菌7天以上。每667平方米还可用硫磺粉2.0～2.67kg，敌敌畏0.25kg拌入锯末分堆，封棚点燃，密闭一昼夜，然后放风，棚内无味时即可使用。

　　5 制种田水、肥管理

　　3月底前按不同品种的比例、密度整畦、移栽。辣椒生长过程中，看天、看地、看苗进行肥水管理，制种田要求父本花量大，母本生长健壮，不能旺长，以利于开花授粉及种子的形成。对水的管理为母本开花前以略旱为宜，以控为本，促使花芽分化，授粉前，浇小水，待对椒坐果后，再浇一次小水，促使母本开花。授粉结束后，为促进辣椒生长，适当浇水，进入盛果期土壤水分保持60%～70%。浇水时避免大水漫灌，应分段浇水，防止病害蔓延。有条件的地方可进行滴灌，或膜下浇水。浇水时应选择晴天的上午，中午适当通风，避免棚内湿度大、防止基腐病、根腐病、疫病蔓延。

　　 **次施肥掌握在对椒坐果后，结合浇水，每667平方米穴施复合肥15kg或施入优质腐熟的饼肥50～60kg。后期在喷施杀虫剂时，掺入0.5%磷酸二氢钾进行叶面喷肥。每7天喷1次。

　　6 授粉

　　①花粉采集 授粉前一天，在上午的7～9时为**采粉时间，从父本植株上采取，花冠发白、即将开放或初开、花药还没有散粉的花均可采集，将花药取出，放在密封装有生石灰的干燥皿内烘干，待到大多数花粉散出后即可，否则花粉生活力减弱。当自然温度在25℃以上时，也可不烘干，直接将花药放在一张白纸上，自然干燥，然后用面粉箩筛出花粉装入授粉管备用。一般采集的花粉现采现用，最长不能超过36h。

　　②授粉 每天的5～10时为授粉**时间，温度范围23～30℃，最适温度25～28℃。授粉时，要求母本花不能散开，待花朵即将开放时为**，一定注意，可采取多次，寻查授粉，青苞不授，白苞不放过。授粉前要去雄，确定花朵后，要将母本雄蕊摘掉，动作要轻，摘除要净，不要破坏柱头，授粉时柱头要充分接触花粉，以利多结实。

　　7 制种田的病虫害防治

　　病毒病防治：应避免蚜虫，人工操作传播，一旦发现及时用药防治，可用20%病毒A0.15kg/667平方米喷雾，每7天喷一次。有条件的地方可在大棚上加盖防虫网阻隔蚜虫，防止病毒病蔓延。　　

　　疫病防治：发病初期用45%百菌清烟雾剂闭棚熏蒸，分多点点燃熏蒸，7天一次，还可用50%疫霜灵加适量微量元素肥料800倍液，也可用64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液喷雾，或70%甲基托布津与50%多菌灵500倍液浇根。中后期发病可用50%疫霜灵50g加72.2%普力克50g加水20kg灌根。为防止辣椒疫病、青枯病、根腐病传染，要求在浇水时椒畦要分段浇水，切断传染源，防止病害蔓延。　　

　　虫害防治：虫害有棉铃虫、菜青虫、烟青虫等，以棉铃虫为主，百株卵量25粒以上，可选用生物制剂Bt200～400液或1.8%阿维菌素乳油3000～4000倍液，30%大英雄400倍液，5%抑太保乳油2500倍液喷雾。

　　8 采种

　　当授粉辣椒长到全椒发红时即可采种，采种时应注意，看准记号，采收带标记的，如标注不清不能采，防止混杂，降低纯度。　　

　　椒种采收后要及时晒干，将种子晒成金黄色备用。